रोजाना हम खाना बनाते समय अदरक और लहसुन के पेस्ट को इस्तेमाल करते है ,लेकिन हर दिन इसे बनाना और फिर उसे इस्तेमाल करना बड़ा ही कठिन लगता है और हमारा बहुत सारा टाइम इसमें चला जाता है। अगर, हम सोचें कि मार्किट से लेकर हम इसे इस्तेमाल करे तो भी हमारा बहुत सारा समय और पैसे खर्च हो जाते है। आप अदरक और लहसुन का पेस्ट घर पर बहुत ही आसानी से बना सकती हैं और इसे लम्बे समय तक के लिए स्टोर भी कर सकती हैं।
1 ) सबसे पहले २०० ग्राम अदरक और४०० ग्राम लहसुन को अच्छे से धो लें फिर इनके छिलको को अच्छे तरीके से उतार लें, ध्यान रहे क़ि इसमें पानी बिलकुल भी न रहे।
2 ) अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बिना पानी के ही पीस लें, और बिलकुल बारीक पेस्ट बना लें।
३) अब इस पेस्ट को एक एयर टाइट कंटेनर में डालें और उसमे १ चम्मच नमक और थोड़ा सा कुकिंग तेल डालकर मिक्स कर लीजिये और अब ये पेस्ट तैयार है आप इसे फ्रिज में रख कर २-३ महीनो के लिए उसे कर सकते हैं।
४) एक और इंग्रेडिएंट होता है हमारे किचन में जिससे अदरक लहसुन के पेस्ट को बहुत ज्यासदे दिनों तक स्टोर किया जा सकता है वो है वाइट विनेगर (सिरका ), आप इसे पेस्ट में डालकर अच्छे से मिक्स करके रख सकते हैं।
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