होली स्पेशल रेसपी: भरवां दही वड़ा रेसपी

इस होली पर एक क्लासिक डिश पर स्वादिष्ट ट्विस्ट के लिए इस अनोखे भरवां दही वड़ा रेसिपी को ट्राई करें। 

होली के उत्सव में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पारंपरिक मिठाइयाँ जैसे गुझिया, मीठे खोये, सूखे मेवों, और नारियल से भरी एक गहरी तली हुई पेस्ट्री, और आटे और मसालों से बनी एक नमकीन नमकीन, मठरी, अक्सर परिवार और दोस्तों के बीच तैयार और साझा की जाती हैं। अन्य लोकप्रिय होली व्यंजनों में दही भल्ला, एक गहरी तली हुई दाल की पकौड़ी दही में भिगोकर और चटनी और मसालों के साथ सबसे ऊपर है, और केसर, इलायची, और अन्य सुगंधित मसालों के साथ एक दूध आधारित पेय है।

दही वड़ा एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। गाढ़े, मलाईदार दही में भिगोए हुए नरम, गहरे तले हुए दाल के पकौड़े और खट्टी चटनी के साथ टॉपिंग का संयोजन हर काटने में स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है। अगर आप इस व्यंजन के प्रशंसक हैं, तो आपको यह भरवां दही वड़ा रेसिपी बहुत पसंद आएगी। यह क्लासिक डिश पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगा।

Unique Stuffed Dahi Vada Recipe (भरवां दही वडा)

सामग्री:

1 कप उड़द दाल
1/2 कप मूंग दाल
1/4 कप चना दाल
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
2 कप फेंटा हुआ दही
1 छोटा चम्मच चीनी
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/4 कप इमली की चटनी
1/4 कप हरी चटनी
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती

स्टफिंग के लिए:

1/4 कप क्रम्बल किया हुआ पनीर
2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
2 बड़े चम्मच किशमिश
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि :

• उड़द दाल, मूंग दाल और चना दाल को एक साथ 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथारें और दालों को एक महीन पेस्ट में पीस लें।
• बैटर में कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में क्रम्बल पनीर, कटे हुए काजू, किशमिश, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
• एक गहरे पैन में तेल गरम करें। अपने हाथ में बैटर का एक छोटा हिस्सा लें, इसे चपटा करें और स्टफिंग की थोड़ी मात्रा को बीच में रखें। इसे एक बॉल में रोल करें और धीरे से गरम तेल में डालें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। शेष बैटर और स्टफिंग के साथ दोहराएं।
• जब सारे वड़े फ्राई हो जाएं तो उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
• अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें और उन्हें एक सर्विंग डिश में व्यवस्थित करें।
• एक प्याले में दही को फैंट लीजिए और इसमें चीनी, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।
• दही के मिश्रण को वड़े के ऊपर डालें।
• वड़ों के ऊपर इमली की चटनी और हरी चटनी छिड़कें।
• कटी हुई हरी धनिया से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।
  

आपका अनोखा भरवां दही वड़ा परोसने के लिए तैयार है! हर बाईट के साथ स्वाद और बनावट के फट का आनंद लें।